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天然食品和加工食品的区别

时间：2024-04-24 04:06:23 阅读全文下载本文

天然食品和加工食品的区别

天然食品和加工食品的区别，现在经过加工的食品越来越多，很多人为了健康开始追求天然食品，那么天然食品和加工食品的区别到底在哪，一起来了解一下吧。

　　天然食品和加工食品的区别1

天然食物包括新鲜蔬菜、水果和坚果、鱼肉和奶类以及全谷物、杂豆类等；精加工的食物包括各种糕点和面包、白馒头和白米饭、加工肉制品、添加反式脂肪酸或添加糖类的食物。后者受到众多人喜爱，口感细腻，又能让味蕾得到满足，不过却会造成肥胖，增加患代谢性疾病风险。那天然食物跟精加工食物相比，对健康影响有什么不一样。

天然食物vs精加工食物，对健康影响有什么不同？

1、营养素含量

天然食物经过多次加工后，某些营养素会跟随着流失。就拿全谷物举例子，全谷物经过精加工后，去掉胚层、胚芽和纤维粗的`地方，从而使得膳食纤维、多酚类物质以及多种维生素和微量元素流失。因此食物经过多次加工后，营养成分随之下降，营养价值大打折扣，营养素密度也随之降低。

2、咀嚼方面

由于天然的食物质地粗糙，需要细细咀嚼才能吞咽，能帮助控制吃饭速度，使得大脑及时接收到吃饱信号，从而减少总热量摄入，同时也能延缓餐后血糖升高。精加工的食物比较细腻，比较酥脆和绵软，无需多次咀嚼就能吞咽，但这样会增加胃肠道负担，不利于热量控制，易造成肥胖。

3、口味

精加工的食物在加工时会添加太多调料，如食用油、糖类或盐等，虽然能让口感变好，但经常吃可增加患肥胖症和慢性病几率，而且也会降低食物营养素密度。

4、添加成分

精加工食物中会添加一些成分，尤其是反式脂肪酸和饱和脂肪酸，经常摄入可增加患心脑血管疾病风险。

5、加工方法

食物经过熏烤、膨化和油煎以及油炸后，可能会产生一些致癌物，有损机体健康。另外，长时间吃精加工食物也会增加炎症因子水平，易诱发心脑血管疾病以及糖尿病。

6、食欲

精加工食物无论是在口感上，还是在气味以及颜色上，都能勾起人们的食欲，导致不节制的吃，从而引起肥胖。

温馨提示

为了自身健康，应少吃精加工的食物，多吃天然的食品。天然的食物咀嚼感比较强，能自然而然的延长吃饭时间，使得胃肠道消化和排空速度变慢，帮助控制体重。所以日常生活中应多吃五谷杂粮、新鲜蔬菜和水果等，少吃各种甜点或水果榨汁，营养太单一，而且也增加身体负担。

　　天然食品和加工食品的区别2

在人们通常的概念里，天然食品就是绿色食品、安全食品，加工食品就是不安全的，吃了对身体有害的。其实不是这样的。

天然食品也并不都是安全的，有些天然食品中含有一些对人体健康不利的成分，像香椿，亚硝酸盐含量很高，亚硝酸盐是致癌物，黄花菜，含有大量的秋水仙碱，能使人中毒甚至于致死，小榨油坊压榨的各种食用油，很有可能黄曲霉素超标，黄曲霉素可是强致癌物啊……还有些由于肥料、土壤、水等的污染，导致重金属超标，含有寄生虫等。

加工的`食品也不一定不安全。工厂加工的产品一般都是从原材料开始一直到成品，都有严格的产品质量控制体系，包括添加剂的使用，也是严格按照国家标准进行的。产品上市后，从国家到地方还有各级食品安全抽检来保证食品安全。

所以加工的食品食品安全还是有保障的。当然，尽量不要购买购买“三无产品”和山寨产品哦。

不可否认，天然食品确实比加工食品更好，但是另一方面，我们的生活又根本离不开加工食品。诚然在食品加工过程当中，存在着很多添加剂、防腐剂的问题，但是，我们的生活中，不可能每一天都只食用天然食品，这是非常不现实的。

1.肉类食品。很多营养学家建议，少吃加工类的肉类食物。而加工过的肉类都有哪些？熟食店里的熟食、香肠、罐头、泡椒凤爪、各类肉脯、牛肉干、烤鱼片、肉松、鱿鱼丝、腊肉……除了家里买生肉做的菜，其他的肉类食物怎么可能不吃呢？

2.饼干、面包、蛋糕……这些也是加工食品，怎么可能只吃米饭、面条、馒头呢？

3.酸奶也算是加工食品，难道不喝酸奶了吗？

4.加工的豆制品：豆腐、豆皮、豆浆……这个就更多了。

其他的加工食品还包括：水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术。

加工食品充满我们生活的今天，离开加工食品是不现实的，而食品添加剂、防腐剂的使用又让我们充满不安全感。只能说，希望从事加工食品行业的人士能提高社会责任感，政府加强监管力度，保障人们的食品安全。