食物教学设计
作为一名辛苦耕耘的教育工作者，通常会被要求编写教学设计，教学设计以计划和布局安排的形式，对怎样才能达到教学目标进行创造性的决策，以解决怎样教的问题。你知道什么样的教学设计才能切实有效地帮助到我们吗？以下是小编精心整理的食物教学设计，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食物教学设计1教学内容：
义务教育课程标准实验教科书四年级下册科学《食品包装上的信息》
设计理念：
食品安全关系到每个孩子一生的健康、幸福。科学学习生活是为了让学习者生活得更有质量。本课是非常具有生活意义的一课，在设计本课时，我竭力体现“从生活中寻求科学，用科学来服务生活”这一理念。围绕收集信息—整理信息—研究信息—应用信息的流程展开，提高学生们搜集、整理、分析信息的能力，鼓励学生用心地亲身经历，学会科学购物，抵制假冒伪劣食品，拓展延伸探讨食品安全问题，切实用科学的方法指导学生的生活，很好地发挥科学课真正的教育价值，使科学教学“以学生为本”的理念得以真正体现。教材分析：
《食品包装上的信息》是教科版《科学》四年级下册第三单元最后一课的内容。教材由3个活动组成，一是观察食品包装袋或包装盒；二是比较几种食品的保质期；三是调查了解食品的配料。本节课的目的就是引导学生观察常见的食品包装，知道食品包装上的主要信息，学会分析食品的保质期，能正确选择食品。同时，通过观察与活动，培养学生的观察能力和搜集、整理信息的能力。
学情分析：
学生通过《食物》这一单元前面的学习，已掌握了观察、研究食物的方法，能在教师的引导下较深入地思考和分析问题。
教学目标：
1、知道我们可以从食品包装中获取很多有关食品的信息；能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。
2、经历收集、整理食品包装上信息的活动过程，获得收集信息、整理分析信息的方法和能力的锻炼。
3、在探究保质期影响的原因的过程中，养成关注食品信息，科学购物的意识。
教学重、难点：
重点：收集、整理信息。
难点：探究影响保质期长短的因素。
教学准备：
教师：小洋人鲜果乳饮料、上好佳玉米卷、康师傅红烧牛肉面、火腿肠、猪肉脯、口香糖、新鲜豆腐、面包、老爸豆腐干、牛奶饼干、罐装旺仔牛奶、纸装旺仔牛奶。
学生（12-13份）：豆腐干、鲜豆腐、罐装旺仔牛奶、纸装旺仔牛奶；科学记录单。
一、创设情景，引入课题：
1、创设购物情景
看，今天老师家的“百货超市”开张了，哪位同学愿意光顾我的超市来买东西？（指名一学生来买）
我们来看看他买了哪些食品？（教师让学生说这位学生买的食品）生可能会说：我买了旺仔牛奶。
师：你从哪里知道的？
生：在包装的正面能看到这个名称。
师：嗯，这个我也很喜欢，到时候别忘了和老师一起分享！
2、引入课题
你在这个食品包装上找到了食品的名称，除此以外，包装上还有很多信息。学会看食品包装上的信息也是一门学问。今天我们一起来探究食品包装上的息。
3、出示课题：食品包装上的信息
（设计意图：购物情景的创设激发了学生的研究兴趣，使教师对学生的生活经验有一定的了解，从而动态生成教学。同时这让学生会感受到科学就在我们身边，为接下来的探究活动做了铺垫。）
二、观察食品包装上的信息
（一）、收集信息
1、观察食品包装袋或包装盒
（1）观察活动：师：请同学们一起观察食品都有哪几种包装？
（2）思考并讨论：A、食品为什么会有这么多种不同的包装呢?需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……
B、师：我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……
C、一般的包装袋上有哪几类信息呢?板书:食品名称、食品的配料和保质期……
（设计意图：这个环节是本课的一个教学重点，旨在引领学生通过观察活动，学会如何才能获取更多信息。因此，通过小组合作，既进行小组内的信息寻找比赛，也进行小组间的比赛，这样既可以节省课堂时间，也让学生学习的兴趣高涨。）（如果学生真的没有观察到包装上的小缺口，教师则在实物投影仪上出示老爸豆腐干包装）
教师指着缺口问：这是什么？这个小缺口有什么用呢？
学生回答。
师：是的，当我们没带剪刀时，有些包装不容易打开，而这小缺口就像我们随身带着的剪刀，让我们很方便地打开。
（设计意图：小缺口的发现，并不是所有的学生都能观察的到，对于学生来说，可能有些困难。所以，在教学设计中，教师应做好充分的预设，利用实物投影仪，将学生的注意力从花花绿绿的包装袋上集中到这一细微之处，关注到小缺口，从而使学生明白细致观察的重要性。）
（二）、调查了解食品的配料
师：老师这里有一包牛奶饼干，同学们一起来看看它的配料表。
1、找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？
2、找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。
3、从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）
（三）、研究生产日期和保质期
师：现在，哪个同学能找到你手中食品的生日期和保质期？（学生回答）
师：那你知道你手中的食品现在还能食用吗？（学生回答）
（1）观察保质期最短和最长的两种食品
思考：刚才我们观察到了这些食品的保质期有长有短，那么谁知道保质期的长短与什么有关系呢？（学生回答）
A、比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。
B、比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。
C、比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。
小结：保质期长的，食品添加剂多；保质期短的，食品添加剂少或者不含，尽量少吃含有食品添加剂的食品。好的食品能给我们增加营养，但是问题食物却严重威胁我们的健康。
（设计意图：在这个活动基础上，通过同学们彼此交流和补充，使学生知道配料中的成分都有一定的作用，认识到部分食品添加剂可能对人体有害，并建议同学们课后通过查阅资料等多种方式，对推测食品配料的作用查找实证，使学生对学
科学趣味盎然。）
四、应用生活，关注科学。
1.你知道这些标志吗？
2 ……此处隐藏22291个字……过分析我们日常的食谱，引出人在食物链中的位置，使学生理解人是大自然中的一员，也处在一个个复杂的食物链中。教材信息库中“生态农业”的设计，呼应了前面的知识内容，达到了学以致用的目的。
2、学情分析：初一学生一方面知识储备少、形象思维能力弱，利用图片和录像可以激发学生的学习兴趣，增强了教学的直观性，符合初一学生的学习特点；另一方面，他们合作意识欠缺，自我约束能力较差，利用卡片“接龙”游戏，活跃了他们的思维，符合初一学生好动的性格特点。
三、教学目标
1、知识目标
（1）了解生物之间普遍存在摄食与被食的关系。
（2）知道什么是食物链以及食物链的特点。
（3）知道人在食物链中的位置。
2、能力目标
（1）通过分组活动，学生尝试画一些比较简单的食物链。
（2）通过交流讨论，锻炼学生分析问题和综合解决问题的能力。
3、情感、态度、价值观目标
（1）确立自然界的事物是普遍联系的科学自然观，懂得保护生态环境，保护动物。
（2）主动参与探究性学习，提高生物科学素养。
4、教学重点、难点
指导学生建立食物链的概念。
四、教学策略
以“做中学”→“学中用”→“用中思”为线索将本课时的教学内容划分为三个板块逐一实现教学目标。在“做中学”板块中，通过创设问题情境，“卡片接龙”游戏，引导学生发现食物链，认识食物链的一般特点，能用自己的语言说出什么是食物链。在“学中用”板块中，引导学生以午餐食谱为分析素材，应用已学知识，书写出含人在内的食物链中，理解人是大自然中的一员。在“用中思”板块，简要通过正反两方面事例的分析，渗透利用食物链知识造福人类和保护生态环境的情感教育。
在每个板块活动中，要从学生的年龄特征和心理需求入手，确立尽可能地让学生“体验和感悟”的教学思想，让学生通过自己观察、发现问题、提出问题、大胆假设、活动验证，体悟科学探究的过程，建构基础性的科学知识，获得理性认知和情感态度，同步学习到科学探究能力。
五、教学过程
板块一：“做中学”
1、导入新课
（1）教师播放动画片段：螳螂捕蝉（学生观看）。
故事情节：夏季烈日当空，蝉慢慢从大树下爬上枝头，一边吸食着树汁，一边欢快地歌唱；一只螳螂正挥动着它的“大镰刀”，悄悄来到蝉的背后。就在这个时候，从远处飞来了一只小黄雀……
（2）谈话：接下来会发生什么？谁来说一说。
（3）问题：大家对“螳螂捕蝉，黄雀在后”的故事非常了解，但同学们想一想这个例子反映了生物间存在什么样的关系？（学生答：吃与被吃）。
点评：
以通俗易懂的成语和动态的画面，让学生初步感知食物链；创设问题情景，使学生发现要探究的问题。
2、提出“做中学”的问题——分析农田中的生物
（1）问题展开：在大自然中，各种生物之间通过食物关系而产生的联系是很容易看到的。你还能举例吗？（比如：有树的地方常有鸟，有花草的地方常有昆虫。植物、昆虫、鸟和其它生物联系在一起，相互依赖而共存亡。）
点评：
联系生活实例，汇集学生已有知识经验，了解学生对该问题的认识水平。
（2）谈话：（多媒体展示图片：青草、蚱蜢、青蛙、蛇、鸡、鹰）这些生物大家认识吗？怎样利用食物的关系把它们联系起来？你会怎么做？（想想看，如何利用桌面上的卡片、线、缝衣针等材料，按照一定的食物关系顺序把卡片串连起来。）
点评：
展示具体事例和活动素材，引发探究任务，形成任务驱动。
（3）“卡片接龙”活动：各小组成员分工合作，认真思考。（教师巡视指导：可以是一个同学写名称，另一个同学排好吃与被吃的顺序，被吃的生物排在前，吃它的生物排在后，最后再用线将卡片串起来，比一比哪个小组串得多。也可以鼓励创新，采用其他方法，如小组成员进行角色扮演，相互牵绳的方法。）
点评：
小组合作学习，理清各种生物的食物联系；引导学生利用活动材料做一做，为构建食物链概念做好形象化的模型。
（4）模型展示，建立“食物链”概念：组织小组代表进行模型展示汇报。教师要引导学生观察这些模型，从这些卡片接龙模型中，大家能看出什么道理吗？（有什么共同的特点？什么形状？）；并指导学生将卡片接龙记录书写下来，用“→”表示捕食关系，写到最后一种生物才叫完整。再将学生书写的结果进行展示汇报，如青草→鸡→鹰等；最后引导学生分析问题：像这6种生物那样，彼此间串联起来的食物关系像什么？从而构建“食物链”的概念。
点评：
展示模型，以卡片链条联想抽象名词“食物链”，加深对“食物链”环环相扣的结构特点的认识。
（5）质疑与归纳：教师要求学生继续观察所连的食物链，看看食物链通常有几个环节？位于不同环节的动物所吃食物有何不同？比较这几条食物链，你还发现了哪些共性问题？学生通过观察得出食物链一般3－5环节；通过查阅信息库，知道动物的食性分三类；通过讨论归纳出食物链一般所具有的特点。
点评：
认识食物链的基本组成；引导学生通过比较分析用自己的话归纳食物链的共同规律。
板块二：“学中用”
1、提出探究应用的问题：教师利用多媒体展示午餐情景。配以字幕：民以食为天，食物何处来？同学们能用学到的食物链知识来解释其中的科学道理吗？
2、“追本溯源”解决问题——分析食谱中的生物
（1）选食谱：教师要求学生列出某一顿午餐吃过的各种食物。
（2）分类列表：启发学生分类思考其中哪些食物来源于植物？哪些来源于动物？
植物类
动物类
米饭——水稻
植物油——油菜
鸡蛋——鸡
黑鱼
（3）发现“食物链”：指导学生连出包括人在内的食物链，并展示交流。
点评：从现成的食物开始去寻找它的本源。这个“追本溯源”的过程，正是教师启发学生的过程，也是学生探究学习的过程，更是培养分析应用能力的过程。在这个过程中，学生会发现一条条包括人在内的“食物链”，体会人与自然的关系。
板块三：“用中思”
1、列举正方事例：教师通过多媒体展示如：稻田养鱼、稻田养蟹、稻田养鸭、藕田养泥鳅等事例，想一想这些生态农业给我们什么启示？
2、列举反方事例：列举当地存在的一些不良行为，如：捕食青蛙、捕食蛇、捕食鸟等事例，想一想这样一来会带来什么样的后果呢？
3、发表你的思考：学生畅所欲言，谈自己得到的启发，最终教师要小结引导到保护食物链、保护动物上来。
点评：通过正方事例，让学生懂得要利用食物链的知识造福人类；通过反方事例，让学生初步了解食物链破坏所带来的后果，对生态问题产生忧患意识，为下节课食物网的学习做了铺垫。无论正反事例，都是让学生形成正确的价值观，提高学生的生物科学素养。
