人们日常生活中会经常吃鸡蛋，虽然鹅蛋不经常吃，但是鹅蛋当中含有丰富的营养价值，适量吃一些的话，对身体健康很有好处。那么鹅蛋的功效与作用有哪些?一起来看看吧。
鹅蛋的功效和作用1
1、能够补充优质的蛋白质，而这些蛋白质构成了体内很多免疫物质的原料，进而能够提高机体的免疫力；
2、从中医食疗的角度上来讲其性味甘、温，能够补五脏，对于身体瘦弱、食欲不振、中气不足的人，适当吃鹅蛋有很好的补五脏、增加身体素质的好处；
3、能够为机体补充微量元素，尤其是在鹅蛋黄当中含有丰富的锌、硒、铁，这些微量元素对于调节体内代谢的好处非常明显。吃鹅蛋一般具有美容养颜、健脑益智及保护视力等好处。
4、美容养颜：鹅蛋中含有脂溶性维生素A，可防止皮肤黏膜过度角化，适当食用鹅蛋可以使皮肤更加红润、细腻，从而发挥美容的功效。
5、健脑益智：鹅蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄对神经系统和身体的发育有良好的作用，可以延缓老年人的智力衰退，改善记忆。
6、保护视力：鹅蛋含有大量的脂溶性维生素A，可为视网膜感光物质的形成提供丰富的原料。适当吃鹅蛋可以提高视力，缓解视觉疲劳。患者平时不要一次吃太多鹅蛋，鹅蛋营养丰富，胆固醇含量高，吃得太多会导致营养过剩和血脂升高。
8、鹅蛋属于温和的食物，天气比较寒冷的'时候，多吃一些鹅蛋，可以有助于改善体质，提高身体的防寒能力，从而减少患病的可能。记忆力比较差的情况下，每天坚持吃一个鹅蛋，可以有助于提高记忆力。鹅蛋当中含有丰富的蛋白质，脂肪，矿物质以及维生素，可以促进消化，促进大脑发育，对于身体有着很好的保健作用。
9、鹅蛋当中的营养价值和鸡蛋、鸭蛋相比会高出许多倍，所以经常吃一些鹅蛋是非常有好处的。鹅蛋当中含有丰富的铁元素，钙元素以及矿物质，非常容易被人体所消化和吸收，从而补充人体所需的营养物质。鹅蛋的味道比较重，所以许多人无法接受，但是正确烹饪的话味道也是非常美味的。并且经常吃鹅蛋可以为人体补充所需的营养物质，对于身体健康有着很好的辅助作用，所以可以经常吃一些。
鹅蛋的功效和作用2
一、鹅蛋的功效作用
第1步鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
第2步鹅蛋甘温，可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
第3步鹅蛋还有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。
二、鹅蛋的药用价值
第1步鹅蛋去胎毒。
专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好，每天不能超过3只鹅蛋。
第2步促进胎儿大脑发育。
鹅蛋中含有大量的卵磷脂，其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用，特别是对小孩子。所以孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，增强记忆力。
第3步健身御寒。
孕妇特别适合在冬天吃鹅蛋，鹅蛋可以补气，可以帮助身体抵御寒冷。所以假如要问“孕妇可以吃鹅蛋吗”，建议你在冬季吃鹅蛋最好!
第4步增强记忆力。
记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
2吃鹅蛋的5大好处
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
三、煮鹅蛋需要多长时间
因为俄蛋的个头比较大，所以很多人会认为，鹅蛋的营养价值就要高于其它的蛋类，其实并不是这样的，鹅蛋的.蛋白质却低于鸡蛋，不要认为它的个头大营养就高。所以说鹅蛋比鸡蛋的营养价值要低一些的。
鹅蛋，成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。而且表明是光滑的，蛋白质含量比其他的蛋类低，但是脂肪量很高，所以在食用的时候一定要注意量不要太大，鹅蛋中的营养也是非常的丰富的，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些都是人体所必须的维生素的类型。
而且鹅蛋可以在寒冷的冬季多食用，食用的方法也有很多，一般人们都会腌制或者是直接煮熟了吃，鸡蛋好煮熟，那么鹅蛋那么大个煮多久呢。
把蛋洗干净，放在凉水入锅里煮 煮时间大约在十分钟左右。 一般鸡蛋也是要五分钟作用的，鹅蛋个大，要充分的煮熟以后才能吃的，大概十分钟以后用家里的筷子夹一下蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候蛋就熟了， 最后一项也很重要，如果不好剥皮的话最好放在凉水里面放一会，这样就很容易剥皮了哦。
