初学者简单的烤面包，很多初学者都会想要去尝试自己制作面包，作为初学者还是会遇到不少困难，下面分享初学者简单的烤面包，希望对你有所帮助
初学者简单的烤面包1
一、坚果大列巴面包——各种坚果富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养物质，用于制作面包，一次深受大家喜爱，这一款就不错哦。
食材：面包粉400克、奶粉15克、酵母8克、盐4克、绵白糖65克、牛奶200克、鸡蛋1个、色拉油25克、黄油25克，上下火170度烤35分钟；其他：坚果仁150克。
做法：1、准备好所有食材；2、除了黄油、坚果之外，按先液体后固体的顺序，将材料放到揉面桶中，揉至扩展阶段，加入黄油后，再揉至完全扩展阶段，可拉出的薄膜不易破，洞眼边缘呈光滑状态；
3、面团整理成光滑面团，放至温暖处发酵，约28度左右，湿度为75%，发酵至2倍大，手沾面粉，面团扎眼不回缩；4、面团再次揉搓排气，分成两等份；
5、取一个面团擀开，平铺上适量的干果，卷起后放于烤盘上，进行二次发酵，涮上蛋液，烤箱200度预热，转170度上下火烤35分钟。
二、淡奶蛋白吐司——有淡奶油、蛋清，没有鸡蛋黄，脂肪含量降低了，口感也超棒，非常柔软。
食材：高粉280克、酵母3.5克、绵白糖23克、淡奶油60克、蛋清80克、盐3克、无盐黄油15克、清水70克
做法：1、除了黄油之外，食材按使方法先液体后固体顺序放到面桶中，揉至扩展阶段后加入软化的黄油，再揉于完全扩展阶段，可拉出薄膜且不易破，如图；
2、面团收圆后盖好进行发酵至2倍大，再次揉搓光滑，分成三等分，醒发15分钟后，擀成长舌状，从一边卷起；
3、取一个面团再次擀成长舌状，卷起后放到吐司模具中，进行二次发酵至9分满，涮上蛋液，预热后，上下火170度烤5分钟，转165度烤35分钟，后期上色后可盖上锡纸。
三、香橙牛奶小方——加入糖渍橙子皮的小方包，香软中带有酸甜的.橙皮，味美不腻人，没有鸡蛋，也不用涮鸡蛋液，一次发酵，味美又简单。
食材：高筋面粉240克、牛奶150克、奶粉10克、细砂糖35克、耐高糖酵母3克、盐2克、无盐黄油30克、糖渍橙皮50克。
做法：1、准备好所有食材后，除了黄油、橙皮丁之外，将所有食材按使用顺序加入至面桶中，揉至扩展阶段时加入黄油，再揉至完全扩展阶段，醒20分钟；
2、面团再次揉光滑，擀开厚度均匀的面片，约1.5CM的厚度，铺上橙皮丁，两边向中间折回，擀开切成小方块，进行发酵温度32度，湿度为80%，发酵40分钟；3、烤箱预热后，170度烤18分钟。
四、酸奶紫薯毛毛虫面包——蛋糕店里热卖的面包之一，孩子们也喜欢，可以加入淡奶油或紫薯馅也不错哦，粗细搭配，好看好吃。
所需要材料：高筋面粉250克、奶粉15克、酵母3克、细砂糖25克、精盐2克、鸡蛋1个、纯牛奶140克、无盐黄油25克；卡仕达酱：无盐黄油50克、清水50克、低筋面粉50克、全蛋液80克；紫薯泥200克、酸奶100克。
做法：1、面团食材除了黄油之外，所有材料混合制作成发面团，分成6份，醒15分钟，取一个面团擀开，一边擀薄后卷起；
2、制作卡仕达酱，将黄油50克、清水50克烧开后，加入低粉50克，搅拌均匀后关火，稍微放至温度，分次加入鸡蛋液，搅拌至光滑细腻的面糊；
3、面包二次发酵结束后涮上鸡蛋液，用裱花袋挤上卡仕达酱，烤箱预热后上下火180烤18分钟。
五、红糖软欧包——有红糖、有全麦面粉，香甜味美有营养，姑娘们最爱了。
食用食材：面包粉200克、全麦面粉80克、热水210克、红糖32克、酵母6克、盐6克、黄油44克、蔓越莓50克。
做法：1、用热水将红糖化开，放凉后，加入其他食材和成一个光滑面团，发酵至2倍大后分成4份，醒15分钟后取一个面团擀成长舌状，从一边卷起，做好之后进行二次发酵，38度，温度为80%，时间约30-40分钟；表面筛上面粉，面包表层割几刀；2、烤箱预热后，190度烤25分钟。
六、胡萝卜餐包——餐包制作好了可以直接食用，还可制作成汉堡，孩子们可喜欢了，这一款餐包加入胡萝卜汁，营养丰富又好看。
食材：面包粉245克、绵白糖30克、耐高糖酵母粉3克、胡萝卜汁100克、无盐黄油25克、盐2克、全蛋液49克、白芝麻适量。
做法：除了黄油、白芝麻之外，将所有食材混全制作成发面团，分成7份，揉搓好放到模具中，进行二次发酵，发好之后涮蛋液，撒上芝麻，烤箱预热，上下火180烤18分钟。
厨房小窍门：1、和面团时，液体可预留10克，以面团吸收情况而定，可少量添加；2、家庭制作面包，不用过于高要求，一般完全扩展阶段，能拉出薄膜且不易破，且扎出洞眼边缘光滑就差不多了；3、发酵时要注意面团状态，手沾面粉扎入面团中不回缩；4、烤箱的温度以自家烤箱为准，上色后可盖锡纸。5、高筋面粉则面包粉，面包粉则是高筋面粉，认准面粉最关键哦。
初学者简单的烤面包2
家庭做面包的做法
一、香肠面包
古早味的香肠面包带有童年的味道，香肠的`香味进入到面包中，Q弹的肉质包裹在柔软的面包中，咬下一口幸福来的就是怎么容易。
将高筋面粉、水、酵母混合，放入鸡蛋和奶粉增加香软的味道。揉成面团后发酵二十分钟，揉成长条面团二次发酵，在中间放入半根香肠对折，挤上美乃滋。放入烤箱十五分钟就完成了。
二、拉丝酸奶面包
可以拉丝的面包口感细腻，有淡淡的酸奶味道，没有白糖更健康。餐包可以直接吃或者塞入配料都很美味。
将面粉、酵母、盐、蜂蜜、酸奶一次性放入盆里一直揉，直到可以拉出手套膜的样子，揉成一个个小面团放到烤盘中，膨胀的面团四边会黏连在一起，吃的时候分开就可以了。
三、土豆面包
带有土豆味道的面包更加香甜，口感上厚重和一般面包也有所不同。在表面撒上一层奶酪粉，做早餐口感十足。
将土豆煮熟去皮打成泥状，和面粉、酵母混合在一起料理机搅拌十分钟。面团取出分成手掌大小团发酵。二十分钟后中间剪出花口，放入烤箱加热二十分钟就可以了。
这三款家庭适合做的面包都是小个的，适合一次性吃不完保存。面包带有嚼劲，而且能够带来能量，是很多女生喜欢的美食。学会自己在家做，口感丰富又健康卫生，和家人一起分享这一种美味吧。
