有机蔬菜的营养，有机蔬菜的营养价值和传统蔬菜相比并没有明显的差别，但是有机蔬菜在生长过程中不使用化学农药、化肥和转基因技术，对人体健康更加有益，下面来看看有机蔬菜的营养。
有机蔬菜的营养1
1、有机蔬菜的营养成份高，矿物含量比一般蔬菜要高很多，常吃有机蔬菜能改善体质。
2、有机蔬菜不施有毒的化肥、农约和催熟添加剂等，常吃有机蔬菜，可减少吃入污染的机会，同时可减少病变的机会。
3、有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规产品高出200%，而抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。
4、如果食用一般的.蔬菜，里面含的农药长期累积在人体,可能会导致肝的病变，但有机蔬菜里是不含化学肥料和农药，对人体比较健康、安全。
5、一般的蔬菜里含有一些化学成分,长期吃下来会造成容易躁动,情绪也会比较不稳定,容易造成思绪不稳定。
6、天然的有机蔬菜没有农药和有毒的物质，长期吃下来，身体不仅会觉得比较轻盈，就连思绪也会变的比较清晰，情绪上面也不会那么容易躁动。
1、有机蔬菜营养丰富
有机蔬菜都是采用有机肥料种植，所以它们的营养更加丰富。有机蔬菜中含有膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质，可以更好地满足人们的营养需求，有效改善营养缺乏症
2、有机蔬菜环保可持续
有机蔬菜不使用化学肥料和农药，以天然的方式种植，不会对环境造成污染，也不会破坏经济上的平衡，可以让环境更加清洁，实现可持续发展
3、有机蔬菜更加健康安全
有机蔬菜不含有任何残留农药和化学添加剂，更加安全。而且，有机蔬菜不仅有益健康，还能预防某些疾病，比如高血压、糖尿病等
有机蔬菜更好的口感有机蔬菜的口感更加鲜美，因为它们没有任何添加剂，所以比普通蔬菜更加香甜可口，更有滋味
有机蔬菜有利于经济发展有机蔬菜不仅有利于环境可持续发展，而且也有利于经济发展。有机蔬菜市场正在不断地扩大，也为农民带来了更大的收益，有利于改善农民的生活水平，实现经济的可持续发展。
综上所述，有机蔬菜不仅营养丰富，而且对环境友好，更加健康安全，口感更加鲜美，也有利于经济发展，正在受到消费者的认可和喜爱。未来，有机蔬菜将会成为一种更受欢迎的蔬菜，为人们带来更多的健康和美味。
有机蔬菜的营养2
部分有机蔬菜的营养价值
有机菜心
每100克菜心含碳水化合物4.2克，蛋白质1.6克，还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、铁等有益人体的营养成分。菜心色泽碧绿，清新可口，营养丰富，在医学上有清热、杀菌、降血脂的功效。
有机油麦菜
有机油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
有机芥兰
芥兰菜又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。芥兰菜爽脆清嫩，含丰富的维生素A、维生素C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
有机卷心菜
有机卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，经常吃有机卷心菜对皮肤美容也有一定的.功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。而常规卷心菜在种植过程中，为防虫害，几乎每长一层叶子就会打上一层农药，所以常会导致农药残留量偏高。
有机菠菜
菠菜，又叫波斯草，其茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。有机菠菜在种植过程中不使用任何化肥和农药，而常规菠菜则是农药使用量比较多的叶菜品种之一。
有机西红柿
有机西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，可保护血管，改善高血压。西红柿中特有的谷胱甘肽，有延迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用。西红柿中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干症。现今，由于催生剂广泛应用于常规种植中，有研究表明，使用催生剂的西红柿的营养成分含量只有有机西红柿的1/6。
有机蔬菜的营养3
长期吃有机蔬菜的好处：
1.营养成分高
矿物质含量比一般普通的蔬菜要高得很多，常吃有机蔬菜能改善体质。
2.减少病变
因为有机蔬菜不使用化肥和农药，没有残留物，也没有催熟剂，从根本上让人们避免人们吃入污染的机会，从而降低人们病变的概率。
3.抗氧化剂含量高
有机蔬菜中含有比常规产品高出200%的抗氧化剂，从而降低人们患癌症和心脏病的`风险，让人们身体更健康
4.口感好
有机农产品就是纯天然长成的，没有任何外界影响及污染，口感特别正，而且还含有各种丰富的微量元素，营养价值极高。
有机蔬菜在安全、营养、健康方面给您带来的安全，性价比就远高于一般蔬菜。更为重要的一点是，长时间食用健康绿色食品，能够提高免疫力，体内毒素逐渐成正常现象。另一方面对患病的机率，也会减少医药费用和身体带来的损伤等。
