披萨饼的家常做法

披萨饼的家常做法，比萨又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。可是很多人却不知道怎么做，那么现在分享披萨饼的家常做法。

　　披萨饼的家常做法1

碗中加高筋面粉和低筋面粉，再放糖和盐，加酵母粉、油和水混合揉至出膜，发酵至2倍大，西红柿切碎，青红椒切丝，蘑菇切片，虾仁煮熟，捞出，锅中倒油，放蒜末、洋葱末、番茄泥炒匀，放香料、盐和糖炒盛出，面团排气擀开，静置二十分钟，叉子扎孔，铺上酱，放上食材，铺上芝士烤15分钟即可。

怎么做披萨

食材：

低筋面粉60克、酵母2克、高粉140克、水100克、糖10克、盐1克、油15克

披萨的做法

1、碗中加入高筋面粉和低筋面粉，再放入糖和盐混合。

2、再加入酵母粉、油和水混合均匀，揉匀至出膜，发酵至2倍大。

3、西红柿去皮切碎，青红椒切成丝，蘑菇切片，洋葱切末。

4、锅中加水烧开，放虾仁煮熟，捞出。

5、锅中倒入适量油，再放入蒜末、洋葱末、番茄泥，翻炒均匀倒入番茄酱。

6、再放入香料、盐和糖翻炒均匀，盛出。

7、面团排气，然后擀开，静置二十分钟左右。

8、用叉子扎孔，铺上炒好的'酱。

9、放上培根、芝士、青红椒、蘑菇、虾仁等食材，最后再铺上一层芝士，放入烤箱210度烤15分钟即可。

小贴士：

面皮的用料根据披萨的大小来定。

制作披萨的配料可以根据口味进行选择，比较常见的有培根。虾仁、西红柿等。

　　披萨饼的家常做法2

用料

中筋面粉 150g水 适量盐 1g白糖 3g玉米油 10g酵母 2g马苏里拉奶酪 适量自制农家香肠 1根青豆 20克蘑菇 2朵洋葱或者青椒 适量披萨草（牛至香料） 微量做法步骤

1、普通做馒头的面粉适量 具体几克没称，加入一小勺酵母，盐和糖也是适量。但请分开放在不同的角落（因为普通的安琪酵母遇见盐和糖会没有发酵效果了，所以分开各个角落放，如果用做面包专用的耐高糖酵母就没事，可以随意混合）加入适量温水后 搅拌成棉絮一样

2、面粉和酵母还有糖和盐 温水活成棉絮状的时候，加入适量的油（最好是融化的黄油更香，也可以植物油 比如玉米油）搅拌活面成表面光滑的面团 待用醒发

3、可以在温暖的地方发酵40分钟，我放在面包机里面发酵的。

4、内部蜂窝组织出现就发酵可以了

5、搓揉排气

6、在油纸上 把面团用擀面杖擀成薄片（也可以稍微有厚度的饼皮这样有嚼劲）再用叉子叉一些小孔，防止局部受热膨胀。（我没有买专门做披萨的'圆铁盘子，感觉这样随意可以就省钱了，还快，哈哈）

7、表面均匀涂抹番茄酱（也可以涂披萨酱、或者辣椒酱，自由发挥就可以，看自己喜欢）

8、涂抹好番茄酱的饼皮先放烤箱里烤5分钟后拿出来（大约上下火各160-180度（各个烤箱的密封性和箱内实际温度不同）这一部是把饼皮先弄成半成熟 使饼皮蓬松变厚

9、加入准备好的料，饼皮底下先铺一层芝士，再上面撒上食材。奶酪芝士上面撒一些披萨草就是牛至 （一种特殊的香料，没有的可以不加）

10、再上面继续撒上食材。比如香肠片、豌豆粒、蘑菇、洋葱圈、青椒圈、虾仁等等（喜欢什么加什么，最好是先炒熟或者控干水份，免得烤的时候出水，湿答答的，虾仁可以提前加盐调味入味 喜欢清淡口味的就不用加调味料）

11、这份土猪香肠的披萨表面加入最后一层芝士和青椒装饰 完成了

12、另一份是里脊猪肉条 鲜海虾仁的披萨。表面上是洋葱丝装饰

13、上下火180度烘烤15-20分钟（具体看表面的芝士化了没有，表面的芝士冒泡了成金黄色了没有 这样就差不多了）

14、产品好了。这个是虾仁的

15、横切面图

16、这个是香肠的，时间有点久了（中途离开烤箱一小会忘记时间了）烤焦了。但是也不影响吃奶酪拉丝效果特别好