简单好吃的家常菜
简单好吃的家常菜，看看自己圆滚滚的肚子，自从上了班，就再也没平过，可是又不能真的天天吃水煮小青菜，这样非把脸吃绿不可，好吃有简单的菜有很多，下面来看看简单好吃的家常菜。
简单好吃的家常菜1
1、【秋葵肉沫蒸鸡蛋】：秋葵、鸡蛋、肉沫
（这道菜口感松软，营养价值非常高，老人小孩儿都能吃，秋葵饱腹感强，吃饱有力气减肥。）
秋葵饱腹感特别强，不仅高蛋白、低热量、而且还有丰富的膳食纤维。
1.首先把秋葵切去头尾，再切成小圈，大葱切成葱花，红椒切成小粒，一起放入碗中备用，再把鸡蛋打入盆中，加入食盐3克，用筷子打散，再加入适量水淀粉搅匀，接着再把切好的秋葵倒入蛋液中。
2.起锅烧水放上篦子，等水烧开后再放上鸡蛋液，开大火蒸8到10分钟左右，等鸡蛋蒸好后，取出来放在一边备用。
3.另起锅添入少许食用油，倒入葱花和红椒，再放入肉沫一起炒香，接下来再加入几滴老抽调色，料酒几滴去腥，再加入少许食盐和十三香，翻炒化开。
4.淋入半勺清水煮沸，再勾入少许水淀粉，煮至汤汁浓郁时，即可关火起锅，最后把炒好的肉沫，盛在蒸好的鸡蛋上面，再放上一朵青菜用来点缀，美味即成。
2、【肉沫豆腐蒸鸡蛋】：豆腐、肉沫
（豆腐：低脂肪、高蛋白，饱腹感强，能减肥是真的，因为它能清洁肠道、缓解便秘。）
1.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食盐1克入底味，加入料酒2克去腥，再加入适量清水，鸡蛋与清水的比例是1比1.5，然后用筷子搅散备用。
2.老豆腐一小块，切成豆腐丁，放入大碗中。
把鸡蛋液倒入漏勺中滤出泡沫，这样可以使蒸出来的鸡蛋光滑细腻，蒸锅中提前烧水，水开后放入鸡蛋和豆腐，盖上锅盖大火蒸12分钟。
3.五花肉一两剁成肉末，放入小盆里备用，生姜一小块切成姜末，大葱半根切成葱花一起放入盆中。
4.炒锅烧热添入食用油，倒入肉末快速翻炒几下，炒至肉末变色倒入葱姜末，加入蚝油3克，搅拌化开， 添入适量清水。
加入生抽5克，鸡粉1克，十三香1克，搅拌化开调料，勾入少许水淀粉，再淋入香油2克，搅匀即可关火。
5.时间到了，取出蒸好的`鸡蛋豆腐，浇上刚才炒好的肉末，再撒上葱花点缀，美味即成。
简单好吃的家常菜2
生爆盐煎肉
材料：五花肉（偏瘦）；蒜苗；二荆条辣椒；大头菜；豆豉；郫县豆瓣；糖；植物油
做法
1、五花肉切薄片（可以冻一会儿再切）二荆条对半再对半切成长条，大头菜切片，豆豉斩碎。蒜苗切段
2、锅里放一点点油，加入五花肉熬，时间会比较长，中途多出来的油用碗盛起来下面很好吃~
3、等五花肉到色彩浓重了，肥肉已经卷起并且不那么白，下郫县豆瓣炒香
4、加入大头菜，豆豉，辣椒中火翻炒
5、加入蒜苗，加糖调味大火迅速翻炒起锅
豆泡烧肉
食材配料;
豆泡，五花肉，食用油，盐，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，鸡精，青红辣椒，卤料包，冰糖
做法步骤;
1.把五花肉清洗干净，切片，装碗里倒点料酒，一点盐腌制10分钟
2.姜洗净切丝，蒜去皮切片，青红辣椒洗净切小块备用
3.锅里放食用油，开小火加冰糖，炒制冰糖全部融化，
4.倒入腌制好的五花肉继续炒均匀，炒至每块都微黄色
5.放入姜，蒜和干辣椒翻炒均匀
6.加入没过五花肉的水，大火烧开
7.放入生抽，老抽，料酒，卤料包
8.倒入砂锅，小火炖50分钟后放入豆泡，再煮20分钟加青红辣椒断生，放少许盐和鸡精翻动一下即可出锅装盘了。
回锅肉
1、 准备材料：五花肉一块，蒜苔一把，姜片少许，料酒一勺，花椒少许，豆瓣酱一勺，蒜片少许，适量糖、葱、蒜末、甜面酱、小辣椒。
2、 首先将准备好的五花肉在还是冷水的时候就下锅，并且加入葱段，姜片，料酒，一些花椒，煮开之后用勺子去除表层的浮沫，换为中火煮15分钟左右，煮熟之后即可关火，可以用筷子戳着验证一下。
3、 辣椒和蒜苔都要切成段，大蒜切成片，五花肉切成薄薄的片。
4、 起锅烧热之后，加入少许食用油，因为肉中含有一定的油分，所以只需要一点点食用油即可，下肉片，用中火，煸炒至微微带有一丝金黄色。
5、 控出多余的油后把肉拨到一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉，继而翻炒出香味。
6、倒入蒜苔翻炒，加入少许糖用于提鲜。
7、 再将准备好的辣椒倒入，翻炒均匀即可，超级香喷喷美味的回锅肉就出锅了。
8、 在制作的.过程中五花肉一定要炒至微微带有黄色，炒出油脂，这样味道更加鲜美。由于制作过程中许多佐料都带有盐分，所以并没有额外再加入盐作为调味料，可以根据自己的口味酌情进行调整。
简单好吃的家常菜3
这次分享几道好吃又好做的家常菜，清淡不油腻，很适合夏天。
第一款胡萝卜黄瓜拌鸡丝
【胡萝卜黄瓜拌鸡丝的食材】鸡胸肉2块，胡萝卜1根，黄瓜1根，
姜1小块，蒜 3瓣，葱 2根，料酒 1勺，生抽2勺，白糖 5克，
芝麻香油2勺，烤香的白芝麻 少许。
【胡萝卜黄瓜拌鸡丝的制作过程】
1 把鸡胸肉、姜片、葱白、料酒和水一起放进煮锅里，大火煮沸后，转中小火，把鸡胸肉煮熟。
2 鸡胸肉煮熟后，放凉后戴上一次性手套，把鸡胸肉撕成鸡丝。
3 胡萝卜和黄瓜洗净，胡萝卜削皮，把胡萝卜和黄瓜瓜刨成丝。
4烧开水后，放胡萝卜丝和黄瓜，煮沸后捞起沥干水分。
5把鸡丝、胡萝卜丝和黄丝放在大碗里，加入生抽、芝麻油、蒜、砂糖、白芝麻和葱粒。
6把调味料和食材拌匀即可。这道菜的调味料可以根据口味增减，比如喜欢吃辣，可以放辣椒油。
第二款青椒炒鱿鱼
【青椒炒鱿鱼的食材】鱿鱼2只，青椒2只，红椒1只，姜蒜 适量，白醋、料酒和盐少许。
【青椒炒鱿鱼的制作过程】
1把鱿鱼的内脏全部清理掉，清理掉鱿鱼身上黑色的东西，把鱿鱼清洗干净，青红椒切方块，把姜蒜剁成姜蒜蓉。
2在鱿鱼的表面打花刀，打花刀就是在鱿鱼的表面切斜线和直线，但都不能切断。是在鱿鱼上打花刀的目的容易入味，鱿鱼在炒的时候卷起来形状更好看。
3用料酒、白醋和盐腌制鱿鱼。
4烧开水后，放入鱿鱼焯水，鱿鱼焯水可以缩短爆炒的时间，可以避免鱿鱼在爆炒中出水。
5炒锅爆香姜蒜蓉，放入青红椒爆炒几下。
6青红椒炒到断生，放入鱿鱼爆炒，加入生抽、料酒和盐炒匀就可以装盘了。
第三款芦笋炒虾仁
【芦笋炒虾仁的食材】芦笋200克，虾仁 180克，百合 2个，樱桃萝卜 3个，蒜4瓣
盐3克，料酒 10毫升，胡椒粉 少许，淀粉5克。
【芦笋炒虾仁的制作过程】
1先处理一下配料，芦笋切去老的'部分，把芦笋切小段，百合一片片掰开，百合片冲洗干净，樱桃萝卜切小片。
2 虾仁去虾线，清洗干净，用盐、料酒、胡椒粉和淀粉腌制一下。
3烧开水后把芦笋焯水，芦笋焯水的目的缩短炒芦笋的时间，芦笋可以保持碧绿的颜值。
4 炒锅烧热油爆炒虾仁，虾仁炒至转色盛起待用。
5炒锅烧热油，爆香蒜蓉，加入百合、芦笋爆炒几下，百合很薄，芦笋已经焯水，它们都很容易炒熟。
6加入樱桃萝卜片和虾仁，把樱桃萝卜和虾仁炒一会儿，放盐调味就可以装盘了。
