暖胃的汤食谱大全
暖胃的汤食谱大全，临近冬天，最适合喝汤，不但可以让身体暖和,也更利于身体吸收，今天小厨推荐大家8种家常汤,营养暖胃，每天一碗不怕冷!大家收藏了，有时间煲来喝，下面是 暖胃的汤食谱大全。
暖胃的汤食谱1
日常生活中暖胃、养胃的汤比较多，包括生姜红枣汤、胡椒猪肚汤、生姜红糖汤，以及由羊肉做成的多种汤，比如当归生姜羊肉汤、胡椒羊肉汤、萝卜羊肉汤、党参黄芪羊肉汤等，都具有一定暖胃、养胃作用。
中医认为羊肉本身有较好的温阳效果，与胡椒等具有温热特性的食材配合在一起，具有比较好的暖胃、养胃作用。从中医上来讲，胃比较容易受到寒邪侵袭，无论是平时吃过多寒凉的食物或者饮品，还是感受到外界的`寒邪，或者是由某些因素导致寒邪内生，都比较容易导致出现胃虚寒证，对此中医一般采用温阳益胃的方法进行治疗，即暖胃、养胃的方法。
当胃受到寒邪侵袭时，通常会表现为胃脘疼痛，遇冷加剧，得温则疼痛减轻，并且还会出现四肢发凉、神疲乏力、不思饮食等情况，如果接触到凉的东西，或是吃温度比较低的食物，马上会感觉到腹痛、腹泻，一般平时的大便也比较稀溏，甚至会夹杂有不消化的食物，严重者出现五更泄泻的情况。
如果患有胃寒或脾胃虚寒等情况，在日常饮食上要尽量少吃生、冷，或过于寒凉的食物，包括苦菜、苦瓜、冬瓜、莲藕等，以免加重胃寒的症状，建议尽量多吃具有温热特性的食材，比如羊肉、胡椒、小茴香、肉桂、葱、姜、蒜等，各方面作用综合在一起，才可以起到较好的暖胃、养胃效果。
暖胃的汤食谱2
【香菇鸡肉汤】
煲一锅香菇鸡肉汤，补充营养增强体质，是不错的选择。这道鸡汤是隔水炖的，可以将营养无流失地锁在汤中，而且汤还特别清澈、鲜美。
材料：三黄鸡300克，干香菇6朵，鲜姜数片，枸杞适量，盐适量，香葱少许
1. 三黄鸡剁小块，洗去血水；干香菇洗净，清水泡发；枸杞少量清水浸泡；姜切片；
2. 鸡肉焯水后待用；
3. 鸡肉、泡发香菇、姜片同入电炖锅内胆，加足够的清水；
4. 选择“煲汤”功能，全程3小时，可以根据香菇和肉的成熟度，提前结束程序；
5. 临出锅前10分钟，将枸杞籽倒入锅中，出锅时撒盐、香葱末。
【冬瓜丸子汤】
冬瓜汤是最佳的营养补水汤。冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C，今天冬瓜汤，我带皮一起煮的，煮汤的时候加几个肉丸子，汤鲜味美更滋补呢！
材料：冬瓜1块，猪肉馅200克，盐适量，生抽适量，料酒少许，淀粉2小勺
1. 猪肉馅加适量盐、生抽、两小勺淀粉；
2. 顺着一个方向搅拌上劲儿，适当加点清水，让馅儿更粘乎；
3. 冬瓜一块，去籽瓤，清洗干净；
4. 切成块；
5. 与凉水同入锅中，大火煮开5分钟；
6. 肉馅适量团在手上，左右手来回倒几下变圆变结实，然后贴着水面入冬瓜锅里；
7. 将全部丸子都入锅中，中火煮开，待全部丸子都飘上来了，根据口味撒点盐，就可关火。撒少许香菜就可以了。
【开胃酸汤鱼】
这道酸汤鱼实打实的西红柿汁煮的，酸爽到家了。红彤彤的一锅，真的很开胃，鱼吃光了，汤也一滴没剩下！
材料：草鱼1条，大西红柿2个，螺丝辣椒1个，大蒜数瓣，香葱5棵，自制泡姜1块，油，盐，酱油
1. 草鱼刮鳞去腮去内脏，里外清洗干净，草鱼放在案板上，头部下方1公分处切一刀，要想鱼不腥，咱们要去掉它的腥线；
2. 用手轻拍鱼身，在鱼皮下面5毫米左右处有一个小白色，用手揪住它往外拉，把它去掉，同样，身体另一边也有一条；
3. 将鱼头鱼尾切掉，沿着背部，将鱼肉贴着骨头片下来，将鱼皮朝下，鱼肉朝上，第一刀接到鱼皮处但不要切断，第二刀切断，这样两片一打开，鱼肉就显得很大了，鱼肉可以切得厚一点，进锅后吃起来才更柔软；
4. 鱼肉中会有一些小刺，把鱼肉用凉水清洗几遍，鱼刺在煮的时候会自动脱落到汤底，可以在水中泡几分钟，鱼肉呈现晶莹剔透状；
5. 下面来切菜：西红柿切小丁，越小越好，吃起来有少许的颗粒状，但汤汁还特别浓稠，不建议用料理机打成糊糊；
6. 辣椒切块，大蒜一瓣切3块，香葱切段，泡姜切片；
7. 这时可将鱼肉捞出，尽可能打开片，入锅时能展开；
8. 炒锅中倒少许油，将西红柿倒进锅中翻炒变软出汤，再把大蒜瓣和泡姜片一同丢进汤中；
9. 待西红柿煮得很浓稠时，倒入适量的热水，盖盖子煮开，转小火，保持微沸状态，用筷子夹起鱼片，放在汤中；
10. 待全部鱼片都放进汤中后，开大火，刚一沸腾就关火，因为鱼片不厚，很容易熟，而且用余热也能继续加热，将辣椒块和香葱段入锅中，轻轻混合一下即可出锅。
【腔骨莲藕汤】
这道腔骨莲藕汤，将腔骨洗去骨头渣，放几片姜，再放足够量的水，选好程序，就可以做其它事情去了。中途的时间，将藕洗净，去外皮，切块，入汤锅中继续炖，很好喝的滋补汤，边吃肉边喝汤，幸福！
材料：腔骨900克，莲藕两节，姜一块，盐、清水
1. 猪腔骨剁成小块，洗去残渣，放炖锅中，根据食用量放适量水，调料只放姜块就可以啦！
2. 我用的电炖锅，选择的'是“老火汤”，时间自定义4小时，可以根据口感要求提前中止，用压力锅也是可以的；
3. 待腔骨炖到1个小时左右时，可以将藕洗净，刮去外皮；
4. 切成滚刀块，藕中含有淀粉，所以不要提前切块，防止氧化变黑；
5. 将藕块放入腔骨汤中，继续煲一小时左右；
6. 腔骨和藕块达到自己的口感要求时，可以撒入少许盐，融化，关火。
【黄豆猪脚汤】
猪脚，是我们所熟知的价廉物美的美容佳品。其富含胶原蛋白，常吃可以起到紧致和提亮皮肤；再添加适量的桂圆、枸杞，很简单的几样食材，小火慢煲，喝着很滋润！
材料：猪脚1个，干黄豆50克，桂圆干8颗，枸杞1撮，鲜1块，盐，香葱
1. 黄豆1把备好；
2. 黄豆洗干净，凉水泡发；
3. 猪脚一劈四瓣，桂圆干、枸杞、姜片准备好；
4. 猪脚入凉水锅中，大火煮开，去除杂质；
5. 焯过水的猪脚入砂锅中，再放入姜片，盖上盖子，小火煲着；
6. 煲的时间不定，用筷子能比较轻松的穿透猪脚肉厚的部位就差不多了；
7. 将泡发好的黄豆倒入锅中，煲15分钟左右；
8. 再将桂圆干、枸杞倒入锅中，再继续煲5分钟，出锅前根据口味撒适量盐、香葱末。
暖胃的汤食谱3
【西红柿鸡蛋汤】---红红火火
食材准备：西红柿2个，鸡蛋3个，葱花香菜适量，油盐少许，生抽1勺，蚝油半勺，香油少许，番茄酱1勺，香醋半勺，水淀粉适量
1、准备2个鲜红圆溜的西红柿，洗净后，在上边划上一个十字，然后放到滚烫的沸水里，烫2分钟。将西红柿剥皮后，一半切成小丁，一半切成大一些的块状。
2、准备一些香葱和香菜，洗干净以后，分别切成葱花和香菜段。
3、鸡蛋准备3个，先打入碗里，加上小半碗的白开水，与蛋液混合均匀。
4、起锅烧油放入一半的葱花炝锅，下入西红柿小丁，一点点食盐，快速翻炒，炒出汤汁，加入1勺番茄酱，一起炒香，然后加入适量的'清水，加入一勺生抽，半勺蚝油，然后大火煮沸。
5、把西红柿的大块放入锅里，这时候锅内不会像之前那样沸腾，我们把蛋液均匀地淋到锅里，30秒左右，蛋液就会形成蛋花，继续煮半分钟。
6、加入少许的食盐调个味，淋入水淀粉将汤汁收浓稠，撒上葱花香菜，滴入2滴香油，少许的香醋，搅匀后就可以关火了。
【紫菜虾滑汤】---紫气东来
食材准备：干紫菜1张，虾仁200克，鸡蛋清1个，盐1小勺，葱花姜片适量，食用油少许，白胡椒粉少许
1、准备一张干紫菜，撕成小块备用。碗里打入一个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开。
2、将虾仁剁碎，放入碗中，加入蛋清，食盐，白胡椒粉，然后用筷子朝着一个方向搅打至上劲。
3、锅内淋入少许的食用油，放入姜片炝锅炒香，加入适量的清水，中火加热。
4、不等水彻底烧开，底部有密集的气泡开始冒出的时候，将火调小，然后将虾泥整理成虾球，下入锅里。全部下锅以后，将火候调大，将虾滑煮到飘起来。
5、最后把紫菜放入锅中，同时撒入葱花，搅匀，就可以关火了。
【西湖牛肉羹】
牛是一种很健壮的动物，所以牛肉象征着身体强健，而且红色的牛肉象征着红红火火，福气满满。
食材准备：牛肉100克，香菜3棵，蛋清1个，白蘑菇10个，豆腐1块，水淀粉适量，食盐少许，胡椒粉少许，麻油少许
1、首先将各种食材清洗干净，沥干水分备用，香菜，蘑菇，豆腐也用温水洗一遍。
2、把香菜，豆腐，白蘑菇都切成小丁，装盘备用。
3、将牛肉也切成小的牛肉粒，然后加入淀粉，用手抓拌均匀，腌10分钟。
4、锅中首先烧开水，放入腌好的牛肉粒，汆烫至5成熟，捞出来。
5、另外起锅，继续烧适量的清水，水开以后，把牛肉粒，蘑菇，豆腐同时下锅，煮1分钟左右。
6、锅中调入食盐，胡椒粉，麻油进行调味，淋入蛋清，搅拌均匀，然后继续淋入水淀粉将汤汁收浓稠些，最后撒上葱花，即可关火出锅。
