红茶排名一览表,红茶是一种全发酵茶,是六大茶类中茶性温和的一种茶,深受广大茶友喜爱。下面来看看红茶排名一览表。
红茶排名一览表1
进入秋冬季节,天气逐渐转冷,此时正是喝红茶的好时机。对爱茶者而言,红茶是除绿茶之外最受欢迎的茶品之一。因为它经过全发酵之后,茶性十分温和,刺激性很小,茶香浓郁,口感醇厚,回味甘甜,适合大多数人。尤其是那些肠胃比较虚弱不宜喝绿茶的朋友,最应该多喝红茶。
中国红茶出产历史悠久,最早可以追溯到400多年前的福建正山小种。从世界范围内来看,红茶也是中国首创,最后传播到世界各地的。如今全世界有100多个国家的居民都喜欢喝红茶,这让红茶一跃成为世界茶饮料当之无愧的王者。
1、正山小种
提到红茶就不得不说正山小种,因为它是世界红茶鼻祖,当今天下所有红茶的萎凋发酵工艺,大多源自于它。
按照历史资料记载,正山小种已经创制400多年,当之无愧,历史悠久。福建武夷山地区盛产名茶,正山小种是其中的红茶杰出代表作。
2、祁门红茶。
祁门红茶与正山小种有一定渊源。根据历史传说和相关资料记载,祁门红茶制作工艺是由福建小种红茶工艺经本地化改良加工而来。
相对于正山小种来说,传统祁红工夫茶的发酵程度要略高一点,茶汤更加红润明亮。而结合现代工艺重新开发的祁红金针和祁红香螺等创新品种,茶汤则更加接近黄红明亮,色如琥珀。
当然,祁门红茶作为世界三大高香红茶之首,最大的特点就是其似花似蜜似果的独特祁门香。
3、金骏眉。
正山小种是红茶鼻祖,而祁门红茶则在世界范围内名声更盛,但近些年来,最受国内消费者关注的'却是与正山小种同出一脉的金骏眉。
金骏眉是福建武夷山桐木关地区的高等级红茶代表作,创制时间并不算太长,至今也仅有20年不到。金骏眉采用非常优等的原料,精心制作成,造就其独特的高品质,一经上市就成为红茶新贵,备受消费者追捧。
4、云南滇红。
云南是茶树的发源地,当地大叶种乔木型茶树原料所生产出来的茶叶与其他茶区中小叶种灌木型茶树所生产的茶叶有着明显不同,滋味更加丰富,感官刺激更强,耐划度更高,品饮体验更加独特。
云南普洱茶是这样,滇红同样如此。在中国所有红茶类别中,滇红独具一格,辨识度极高。
因为它是采用云南当地原料精心制作的大叶种红茶,外形比其他红茶更加肥硕,金毫凸显,香气浓郁,喝起来别有一番滋味。
5、日照红茶。
与前面几种相比,日照红茶是不折不扣的晚辈。云南是茶叶的发源地,安徽福建等地同样拥有悠久的种茶历史,而日照市的种茶历史最早只能追溯到上世纪60年代,在此之前都不曾有茶树种植的记载。
新中国成立之后,山东青岛日照等地大力开展南茶北引工程,将浙江安徽等地的优良茶树品种引种到当地。经过多年努力,最终获得成功,也就有了今天的日照绿茶和日照红茶。
作为高纬度茶叶种植的代表,日照红茶,香味醇厚,耐泡度更高,滋味更加醇和香甜,深受消费者喜爱。
红茶排名一览表2
祁门工夫:
在中国,红茶主要还是清饮,更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生产最多的是工夫红茶,其中最出名的是祁门红茶,也叫祁门工夫,与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”,历史悠久,享誉全球。
正山小种:
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。正山小种的产茶区是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米茶园,大多使用传统采茶群体品种制作。
金骏眉:
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。
因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的`形状似眉毛,“眉”还具有寿者、 长久之意,故而取名中含有“眉”。
百瑞香:
百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一,最早生长在武夷岩茶产区,多制为乌龙茶。
后引种至桐木关自然保护区,茶叶品性发生了微妙 的变化,自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香,香不强烈;与它相比,白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。
阿萨姆红茶:
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬 勃发育。以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。
大吉岭红茶:
产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独 特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。
锡兰红茶:
以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质 最优。
产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。
红茶排名一览表3
正山小种:产自福建武夷山
正山小种的原料选用茶叶里面的一芽两三叶制成的,采用常规的发酵技术,茶叶里面的茶黄素转化为茶红素,形成了红叶红汤的品质特征。
茶汤看着像桂圆汤,汤色呈琥珀色,正山小种也有过红锅和熏焙两道工艺,所以成茶有比较浓烈的'松烟香!
滇红红茶:产自云南凤庆
是我国功夫红茶里汤色最鲜红,滋味最浓厚的一种茶,红茶以浓、强、鲜著称!云南滇红的分类:
一、金针滇红,以条形如针,色泽金黄而得名的,金针滇红精采单芽精制而成,有明显的花果香,茶汤甜柔浓厚。
二、金丝滇红又叫红丹芽,芽叶肥壮,金毫显露色泽乌黑油润,汤色红浓透亮,滋味醇厚鲜爽!
祁门红茶:产自安徽祁门
喜欢喝红茶的一定不能错过它!祁门红茶最独特的地方在于它的祁门香,似花、似蜜、似果的这种香气。万里群芳最,唯有祁门香!
金骏眉:产自福建武夷山
金骏眉是在正山小种上做了改良和创新,它的原料是选择茶叶最鲜嫩的芽头,一年只采一次!
它是采用人工增氧、加温、悬挂式发酵技术,茶多酚被氧化成了茶黄素,所以茶汤呈金黄色,带有明显的金圈,滋味醇厚!所以成茶有清幽的兰花香!口感更佳的甘甜!
英德红茶:产自广东英德
国产红茶的后起之秀,英德红茶是上世纪50年代从云南引进的茶树,广泛种植,是创新工艺,英德红茶是大叶种红茶。
川红工夫:产自四川宜宾
是上世纪50年代产生的工夫红茶,外形肥壮园紧,色泽乌黑油润,香气清鲜,带桔糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软红匀。
川红问世以来在国际市场享有较高的声誉。
宜红工夫:产自湖北宜昌
宜红红茶色泽乌润,香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜醇,叶底红亮。茶汤会出现冷后浑的现象。
宜红工夫的制作工序有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道,制选则分为初制和精制两个阶段。
宁红功夫:产自江西九江
“宁州红茶誉满神州”是我国最早的工夫红茶之一,又因制作工艺属中国特有的工夫红茶!
成茶外形条索紧结秀丽,锋苗挺拔,略显红筋,色泽乌润微红,内质香高持久!
上品有果香、兰花香,茶汤汤色红艳,滋味醇厚甜和,叶底红匀,肥厚!可以泡上3到5泡。
九曲红梅:产自浙江杭州西湖
九曲红梅喝起来有梅花的味道,采摘九曲红一定要等谷雨时节左右,这个时候的茶叶老嫩适中,拿来做红茶,内含物质丰富,香气馥郁。
日照红茶:产自山东日照
日照红茶和日照绿茶是同样的茶树品种,他们的区别只是制作工艺不同。
日照红茶干茶整洁匀整,外形紧结乌润,茶汤呈棕红色,红艳明亮,闻着慢慢的蜜糖香,汤水入口滋味鲜爽醇厚,满口生香。